こんにちは、ベトナムから来ました調理員のSです。同じくベトナムから来ました調理員のNです。

私たちの国ベトナムの料理を紹介します。

ベトナム・ホーチミン市を訪れる際、絶対に外せない国民的グルメといえば「コムタム（Cơm Tấm）」です。

「コム」はご飯、「タム」は砕けた米を意味します。かつて、精米過程で割れてしまった米を農家が自家消費したのが始まりですが、現在ではその独特の食感が愛され、南部を代表する名物料理となりました。

コムタムの主役は、炭火で香ばしく焼き上げられた豚ロース肉「スオンヌン（Sườn nướng）」です。甘辛いタレに漬け込まれたお肉の香りは、街のいたるところで食欲をそそります。　　　　　　　　　　

これに加えて、卵と挽肉の蒸しもの「チャ（Chả）」や、細切りにした豚皮を米粉で和えた「ビ（Bì）」をトッピングするのが王道のスタイルです。

味の決め手は、各店秘伝の魚醤（ヌクマム）ベースのタレです。少し甘めに仕上げられたタレを全体にかけ、なます（ đồ chua）やネギ油と一緒に混ぜて食べるのがベトナム流です。

朝食から夜食まで、一日中楽しめるコムタム。一口食べれば、砕け米の軽やかな食感とお肉の旨味、そして南部の太陽のような温かい味わいが口いっぱいに広がります。ホーチミンへお越しの際は、ぜひローカルなお店でこの「南部の魂」とも言える一皿を味わってみてください。

いつも職員ブログを楽しみにしてくださっている利用者様が、ブログ当番の私のために

「ネタ考えとくわ」とおっしゃっていたかと思うと、次に会った時に2枚の便箋を渡され・・・

ネタというより、投稿できるほどに完成していましたので、ブログ当番をお譲りすることにしました(^^)/

今年も利用者様の日常のご様子等、投稿出来たらいいなと思っています。本年もどうぞよろしくお願いします。　

こんにちは第二博愛です！

１１月が誕生日のご利用者様のお誕生日外出にお出かけしました。

今回は海遊館に行ってきました(*^^*)

入場は１３時３０分からなので、先に昼食とショッピングに行ってきまーす！！

昼食はココスにしました(*^^*)　注文した料理が来たのでいただきます👏

ショッピングでは様々な商品がありましたが、良いものに巡り合え大満足に買い物ができました(≧▽≦)

昼食や買い物をしていると入場時間になったので、海遊館に入ります…

水中の生き物達がいっぱいいましたが、みんな気まぐれでなかなか正面まで来てくれませんでした。

それでも色とりどりの魚とアシカやアザラシも観る事ができました。

海遊館と言えばジンベイザメなかなかこちらにきてくれませんでしたが

ジンベイザメは粘って待ち、なんとか写真に収めることができました。(≧▽≦)

１１月のお誕生日外出でした(*´ω｀*)

次回をお楽しみに(^.^)/~~~

自宅で毎日、コーヒーを作っている方がいます。

何年も前から、コーヒーにはまっていて、ドリップコーヒーや

コーヒーを計るスプーンをたくさん持っていたりして…

豆も美味しいのを飲んでいる方です☕

ロビーで月２回の喫茶店『ひだまり』を利用者さんとしているのですが、

その方にコーヒーを作ってもらっています。

こんな感じで…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本人言わく、コーヒーがポタポタ落ちる音がいい、それを見るのも好き♪

「作りましょう」と言うと、嬉しそうに「うんっ」といい、コーヒーを取りに行き

コーヒーフィルターなどを用意して、落す準備を整えます。

コーヒーフィルターを２回折るのに、丁寧に時間かけて折ってくれます。

そして、『ひだまり』でこのように販売しています♪

「いらっしゃいませー♪」　「どれにしましょうか？」　「はい、アイスコーヒーですね」

コーヒーが売れると嬉しそうにされます(^^♪

そして自分もコーヒーを頂きます☕

喫茶『ひだまり』は第３・４土曜日の午前１２：３０～１４：３０営業しております。

⇧きまぐれなので多少差があるかも…

一般の方もご利用大丈夫なので、是非とも来ていただければと思います☆

メニューは

ホットコーヒー

アイスコーヒー

コーラ

オレンジジュース

メロンクリームソーダ

アイスココア

キャラメルマキアート

抹茶オレ　　　　　　　　　　　

お菓子付きで２００円です。

よろしくお願いいたします♪　　

今年もやって来ました、蟹の時期が！

しかし、鳥取にコナンが謎解きにやってくると事で、蟹そっちのけで、鳥取県を西から東へと３日間で捜索。

チェックポイントに着くたびに、脳内には名探偵コナンのテーマ曲が流れ、名探偵気分。

手がかりを読んでも謎が解けず。

「コナンってすごいな～」と感心しながら、電車の待ち時間で寝ぼけながら眠りの小五郎のように真犯人を導き出したが、真実はまだまだ先とのこと。

普段、コナンを見ないが録画をして、真犯人を確認せねばと心に誓い、大阪に戻ってきました。

普段行くことのない、倉吉や三朝に行くことができ、駆け足だったが、温泉につかり、おいしいものを食べることもできたので、今回の旅行も大満足でした。

皆さんこんにちは、お久しぶりです。実は2022年にもブログで掲載させていただきましたが、なんと今回も香川県に行ってまいりました。

2022年はうどんを食べに行く事がメインでしたが、今回は「こんぴらさん」に行ってまいりました。

途中で休憩を兼ねて淡路島のサービスエリアでソフトクリームを食しご満悦です。

そして、いざこんぴらさんへ！

こんぴらさんこと金刀比羅宮は本宮までは785段、奥社までは1368段の石段があるとの事で、私はもちろん奥社まで上る気満々だったのですが、妻が早々に体力の限界が来たようで、仕方なく本宮まで上り終了となりました。

それでも景色は綺麗で心が洗われました。いつかまた行き今度は奥社まで上りたいものです。

下りの休憩所で飲んだ甘酒が身体に染み渡り美味しかったです。

大好きなキンモクセイを発見しここぞとばかりに香りを嗅ぐ妻。

こんにちは、栄養士です。

今年も厳しい暑さが続きましたが、これからは夏の疲れも出やすい時。

秋といえば食欲の秋✨

今年はちょっと変えての企画。和風スパゲティーとたらこクリームスパゲティーの選択献立を実施いたしました。今回、利用者様から人気のあるスパゲティーは今後通常献立として定番となり提供します。😊

普通食・きざみ食

ソフト食

左が和風スパゲティー　　右がたらこクリームスパゲティー

ご利用者様の提供日の様子

和風スパゲッティを選んだ方が４９％、たらこクリームスパデッティを選んだ方が５１％と、ほぼ同率の結果となりました。

写真をみて食べたことがなく真剣に悩んでおられた利用者様もおられ「想像がつかない」「絶対たらこ‼」などと意見は様々でした。当日は自分で選んだスパゲティーを覚えている利用者様が多かったことには驚かされ😲満足げに食べていただいている様子はとても印象的でした。

当施設ではケチャップ類の洋風スパゲティー献立が多いため和風で口当たりもよい和風スパゲティーを今後、通常献立に取り入ることにしました。

また、次回の選択献立をお楽しみに☆

３階フロア職員です。

先日、ご利用者様3名と付き添いの職員にてさくらサーカス(堺市)を観覧しました。

なんと堺公演のためだけにヨーロッパで大人気のピエロの王子「ヘンリー」が来日しているとのことでした。

ヘンリーは観覧者を巻き込んだ様々な芸を披露したくさんの笑いもあって、完全にヘンリーの虜となってしまいました。

また、ドキドキでワクワクな危険でスリルのある様々な演技に私たち全員大興奮で、魅了されっぱなしでありました。

私自身、このようなサーカスを見るのは初めてで、またこのような機会があればご利用者様をお連れして一緒に楽しみたいと思います。

こんにちは、4階南の職員です。

休日は娘の運動会に行ってきました！

お天気は快晴とは言えませんが、涼しい気候で過ごしやすくてよかったです。

娘の学年は、ダンスは「カーテンコール」の曲でみんな上手に踊っていました。

徒競走では、娘は2位でした。本人は悔しがっていました。

結果は白組が勝ちましたが、雨も降ることなく、楽しい運動会でした。