2022年7月31日栄養士・厨房

郷土料理　鬼まんじゅう（愛知）【栄養士・厨房】

こんにちは、栄養士です。

６月に山愛利用者様へ愛知県の郷土おやつ“鬼まんじゅう”を提供しました😊

「鬼まんじゅう」とは、戦中、戦後の食糧難の時代に、比較的手軽に手に入ったさつまいもと小麦粉を使ってつくられ、米の代わりの主食として広まり、角切りにしたさつまいもの角がゴツゴツ見える様が、鬼のツノや金棒を想起させたことからこの名がついたといわれています。

地域によって「芋ういろ」や「芋まん」「芋まんじゅう」など、さまざまな呼び名があるようです。

作り方は１cm角に切ったさつまいもに塩、砂糖を加え水分を出し

その上から小麦粉、ホットケーキミックスを振るい入れて混ぜていきます。

（利用者様が食べやすいようホットケーキミックスを混ぜて使用しました。）

型に入れて蒸し、切り分けて完成です✨

おやつゼリー対応の方には、手作りようかんにさつまいもペーストとホイップクリームを合わせた手作りおいもクリームをトッピングし、提供しました。

利用者様から「おいしい」「おかわりちょうだい！」の嬉しい感想を聞くことができました😄💛

次回の郷土料理は８月を予定しています。

利用者様に喜んでいただけるよう栄養士、厨房職員共にがんばります😃🎵

2022年7月27日事務所

バイク乗りの性【総合事務所】

総走行距離約１３０ｋｍのドライブ（バイク）をしてきました！

友人が明石市近辺に住んでおり、久しぶりにあっちで会うことになったのですが、ふと、いつも電車でしかきたことなかったなぁ、と思い急遽バイクで行くことにしました。

大阪市内からはほぼ一本道（下道）で行けるので、楽ではあるのですが、気温も高くなりつつある7月初旬ということもあり、暑さでやられないかが気がかりでした💦

朝１０時頃出発したので、風も涼しくこれはめちゃくちゃドライブ日和だ！とテンション上がり、尼崎から神戸市内へ入っても高速の下をずっと通るため、日差しも全く当たらず、楽勝でした！

一番夏らしかったのは須磨の海岸沿い！

走っていて肌に感じる風の圧と、それにほのかに混じった磯の香りが初夏の訪れを一層感じさせてくれます。

途中垂水の海神社（わたつみじんじゃ）に参ってから、友人と会い、楽しく１日を過ごせました。

帰りは帰りで淀川を渡りながら、左手に広がる大阪の高層ビルのライトが花火のごとくとても綺麗で、疲れも気にならなくなる程でした✨

暑い、寒い、それは当たり前、それでも出向きたくなるのは、バイク乗りの性というものでしょうかね。

2022年7月23日障害者支援施設　第一博愛

消毒液の用途（役割）は、コロナ対策だけではない⁉【第一博愛】

7月7日　18:15

夕食後の歯磨きを終えた利用者Dさんに、H支援員が多目的室へ行くよう促すと突然興奮し、そばに置いてあった歯ブラシが載っている台車を押し倒す。その後、一度多目的室を出るが再入室するのに拘り、頭をフロアに打ちつける。再入室してもらうと、手指用消毒液の容器を手に取り落ち着く。

上記の内容が、翌日の引継ぎで報告されたまでは、いつも通りだったのですが

夜勤明けのN支援員から「Dさんがまた不安定になった時のため、昨日から拘っている（可能性のある）消毒液の空容器を準備しています。すぐ本人に渡せるよう、今日の日勤帯の職員にもその旨を伝え、預けています」との付け加えがありました。

「必要ないから、危険だから」等の様々な理由で「渡さない、取り上げる」ことを前提とした支援が中心となっている過去のロールモデルがあまり役に立たなくなっているケースが多く見られる中、旧態依然とした対応しか行えない支援員に頭を悩ます現場リーダーの声が各施設・事業所から聞こえてきます。（過去が全て悪いのではなく、もちろん見習うべき大切にしなければならないこともたくさんあります）

福祉論的にも心理学的にも実証・推奨されている支援のあり方を学び理解しているとするならば、支援者として今の自分に問いかけてみては…

① 机上の論理だけにとどまらず、利用者さんに支援の現場で実践しているか？

② 利用者さんにとって有効な支援であることを、自らの実践例とともに説明することができるか？

③ そのことについて話したり、会議等で伝えることで、スタッフ間に拡げようとする努力をしているか？